WHEY OPTIMUM by Megabol
- izolat dla wymagajacych.
Prawdziwie naturalne proteiny mlecznej serwatki – nic innego!
Å»adnych trików – żadnego glutenu (pszenicznej proteiny), żadnego „peptydu glutaminowego” (naciÄ…gane i mylÄ…ce okreÅ›lenie na gluten). Tylko i wyłącznie proteiny mlecznego serum oraz naturalnie im towarzyszÄ…ce substancje (substancje mineralne i fosfolipidy).
Wiecie, co jecie?
Serwatka mleka stanowi na przestrzeni kilku ostatnich lat najczÄ™stsze źródÅ‚o protein, używanych w produkcji specyficznych Å›rodków, które sÄ… stosowane w diecie sportowej. I nie tylko, chodzi tu również o produkty wykorzystywane w diecie noworodków i niemowlÄ…t! Powód jest oczywisty – jest to naturalny dla czÅ‚owieka, a wiÄ™c wyjÄ…tkowo dobrze tolerowany przez organizm skÅ‚adnik, dysponujÄ…cy niezwykle korzystnymi wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ciami!
Zakładam, że z waszej praktyki doskonale już wiecie, o czym mowa. Współczesność niesie za sobą korzyści, wynikające z odkryć naukowych i nowoczesnych technologii, co w naturalny sposób przekłada się na stale rosnący asortyment nowych produktów. Obecnie mamy szczególnie do czynienia z popytem na dobrej jakości proteiny. I to nie tylko wśród sportowców! Faktem jest, że mleko stanowi w zasadzie podstawowy wyjściowy surowiec zwierzęcy, stosowany w produkcji specyficznych artykułów dietetycznych, a także produktów przeznaczonych dla wąskich grup konsumentów.
Teoretycznie można sobie wyobrazić produkcję koncentratów proteinowych z wykorzystaniem innych naturalnych źródeł, przede wszystkim tkanki mięśniowej i wątroby zwierząt hodowlanych lub nawet ich krwi (proteiny serum krwi). Technologia ta jednak jest skomplikowana i wiąże się z sanitarnym ryzykiem. Zasadniczo można by produkować proteiny również z drożdży (takie produkty można już kupić), niemniej jednak na razie wiąże się to jeszcze z możliwymi negatywnymi reakcjami organizmu.
Ponieważ tradycyjnie używane tanie proteiny mleczne okazaÅ‚y siÄ™ ostatecznie niezbyt efektywne (z szeregu powodów, których w tym miejscu nie ma sensu opisywać), „padÅ‚o” na serwatkÄ™. Pierwotnie byÅ‚a ona jedynie paszÄ… dla zwierzÄ…t hodowlanych!
Czym jest Whey Protein Isolate (WPI)?
Chodzi o wysoko skoncentrowane proteiny, uzyskane z roztworu, który pozostaje po krzepniÄ™ciu mleka. Proces ten jest podobny do krzepniÄ™cia krwi, dlatego specjaliÅ›ci używajÄ… terminu „proteiny mlecznego serum”. PÅ‚yn, pozostajÄ…cy po zakrzepniÄ™ciu mleka, nazywa siÄ™ „serwatkÄ…” (whey). Za pomocÄ… specjalnego procesu technologicznego przetwarza siÄ™ jÄ… – w pierwszej kolejnoÅ›ci „koncentruje” i w ten sposób powstaje „whey protein concentrate” (WPC). Intensywniejszy proces zagÄ™szczania jest źródÅ‚em powstania produktu, nazywanego „Whey Protein Isolate” (WPI). Tak oznaczony produkt musi zawierać minimalnie 80% protein.
W procesie wytwarzania produktów przeznaczonych dla sportowców stosuje się w ostatnim czasie również inne technologie, mające na celu na przykład zupełne wyeliminowanie tłuszczu, cukru mlecznego (laktozy) i większości substancji mineralnych. W ten sposób zyskuje się praktycznie 100% mieszankę protein serwatkowych. Chodzi o to czy rezultaty tego procesu są użyteczne.
Jakie proteiny zawiera WPC lub WPI?
Ich lista jest długa a nazwy skomplikowane. Tak samo jak złożone są funkcje poszczególnych, wymienionych poniżej protein:
Alfa-laktoalbumina – beta laktoalbumina – immunoglobuliny, albumina serum, rozpuszczalna kazeina – pepton proteozy (w zasadzie „peptyd”)
Alfa-laktoalbumina wspomaga pracÄ™ mózgu, produkcjÄ™ protein wÄ…trobowych i mięśniowych oraz produkcjÄ™ peptydu, zwanego glutationem (antyoksydant). Proteiny i peptydy serwatki wspomagajÄ… nawet produkcjÄ™ masy kostnej i miÄ™dzy innymi również z tego powodu sÄ… dla producentów nowych typów produktów bardzo atrakcyjne. Podobnie sprawa wyglÄ…da w przypadku „sztucznej” diety mlecznej dla noworodków i niemowlÄ…t. W koÅ„cu udaÅ‚o siÄ™ chyba wyeliminować negatywne skutki uboczne spożywania produktów mlecznych.
Podobne pozytywne efekty dziaÅ‚ania wykazujÄ… siÄ™ inne proteiny – laktoperydaza i laktoferryn. DziÄ™ki swym wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ciom majÄ… zastosowanie w produkcji nie tylko specjalnej diety sportowej, ale także diety dla dzieci. Proteiny oraz hydrolizaty proteinowe, wyprodukowane z mlecznego serum, sÄ… bardzo popularnym i poszukiwanym surowcem również dlatego, że nie powodujÄ… reakcji alergicznych.
Proteiny serwatkowe sÄ… specyficzne ze wzglÄ™du na wysokÄ… zawartość aminokwasów rozgałęzionych (BCAA). Inne dwa aminokwasy – glutaminowy i asparagowy – wspomagajÄ… proces regeneracji tkanki mięśniowej. Wysoka zawartość aminokwasu lizyny jest wyjÄ…tkowo istotna ze wzglÄ™du na jej pozytywny wpÅ‚yw na ukÅ‚ad immunologiczny.
Dzięki zawartości tak szerokiego spektrum aminokwasów WHEY OPTIMUM firmy Megabol dysponuje wyjątkowo wysoką wartością biologiczną (BV), jedną z najwyższych wartości wykorzystania protein (PER) oraz optymalną ilością i różnorodnością zawartych w nim aminokwasów (PDCAAS).
Obok protein w produkcie sÄ… zawarte również szczepy proteinowe – peptydy. MajÄ… one 2-10 wzajemnie ze sobÄ… zwiÄ…zanych aminokwasów. Jednym z najcenniejszych jest glikomakropeptyd. Przydaje siÄ™ on szczególnie w diecie leczniczej osób, cierpiÄ…cych na fenyloketonuriÄ™ (nie zawiera aminokwasu fenylaniny) oraz tych, majÄ…cych kÅ‚opoty z nerkami.
Węglowodany serwatkowe (mlecznego serum)
Laktoza
Cukier mleczny – laktoza jest wÅ‚aÅ›ciwie jedynym wÄ™glowodanem, wystÄ™pujÄ…cym w serwatce w znacznej iloÅ›ci. Jest to również jedyny wÄ™glowodan, który tolerujÄ… niemowlÄ™ta. Niemniej jednak pojawiÄ… siÄ™ w zwiÄ…zku z nim wiele niepokojÄ…cych informacji. Dobra wiadomość jest taka, że udaÅ‚o siÄ™ niedawno obalić podejrzenie, jakoby spożywanie laktozy byÅ‚o ryzykowne dla dorosÅ‚ych kobiet z powodu możliwoÅ›ci rozwiniÄ™cia siÄ™ raka jajników. NieprzyjemnÄ… sprawÄ… jest fakt, że organizmy niektórych dorosÅ‚ych osób mogÄ… bardzo źle reagować na laktozÄ™. Mówi siÄ™ wtedy o „nietolerancji laktozy”. Ludzi z takim schorzeniem jest jednak w populacji europejskiej 2-4%. MogÄ… oni siÄ™gnąć po produkty, zawierajÄ…ce wyłącznie tzw. serwatkÄ™ delaktozowanÄ…, niestety sÄ… one bardzo drogie. Innym rozwiÄ…zaniem jest zastosowanie produktu standardowego, zawierajÄ…cego pewnÄ… ilość laktozy, i uzupeÅ‚nienie go ogólnie już dostÄ™pnym, specjalnym enzymem – laktazÄ…. W opisywanym produkcie zawartość laktozy jest jednak bardzo niska, tylko 4%.
Substancje o charakterze tłuszczowym
W serwatce, konkretnie w produkcie WHEY OPTIMUM, znajdziecie również substancje o charakterze tÅ‚uszczowym, tzw. fosfolipidy. SÄ… bardzo użyteczne, albowiem majÄ… inne dziaÅ‚anie niż zwykÅ‚e tÅ‚uszcze pochodzenia zwierzÄ™cego, łącznie z masÅ‚em. Dane na etykiecie, opisujÄ…ce zawartość poszczególnych substancji odżywczych i okreÅ›lajÄ…ce zawartość tÅ‚uszczu na 8%, nie powinny was nieprzyjemnie zaskakiwać! ODWROTNIE. TÅ‚uszcz, który ktoÅ› kiedyÅ› ogÅ‚osiÅ‚ najwiÄ™kszym wrogiem kulturystów, jest dla ich zdrowia (taka samo jak dla zdrowia kogokolwiek innego) wrÄ™cz niezbÄ™dny. A w przypadku fosfolipidów prawda ta ma podwójne uzasadnienie! Konkretnie chodzi o lecytynÄ™, fosfatydylcholinÄ™ i fosfatydyletanolaminÄ™, które majÄ… zdolność likwidowania niebezpiecznych wolnych rodników (majÄ… wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci antyoksydacyjne) a także stabilizujÄ… bÅ‚onÄ™ komórkowÄ… – innymi sÅ‚owy – bez nich nie mogÅ‚aby istnieć żadna komórka. O tym, że biorÄ… udziaÅ‚ w pracy ukÅ‚adu nerwowego oraz wspomagajÄ… wykorzystanie tÅ‚uszczów przy ich przemianie w energiÄ™, nie trzeba już chyba wspominać.
Nie ma powodów, dla których nie mielibyÅ›my wspomnieć o zawartoÅ›ci cholesterolu. Jest on naturalnym skÅ‚adnikiem ludzkiej diety, a wiÄ™c również mleka, masÅ‚a lub jaj. Czasy, w których cholesterol uważany byÅ‚ za wroga ludzkoÅ›ci, dawno siÄ™ skoÅ„czyÅ‚y. Ostatecznie, każdy dobrze poinformowany sportowiec doskonale zna znaczenie cholesterolu jako podstawowego „katalizatora” produkcji hormonów sterydowych.
Substancje mineralne
WHEY OPTIMUM firmy Megabol dysponuje znacznÄ… iloÅ›ciÄ… wyjÄ…tkowo istotnych substancji mineralnych – sÄ… nimi przede wszystkim wapÅ„, potas i magnez. JeÅ›li każdego dnia przyjmować bÄ™dziecie 100 g tego produktu, macie zapewnione wiÄ™cej niż 50% dziennej zalecanej dawki wapnia. Niczego lepszego nie moglibyÅ›cie sobie życzyć! A przy tym jedynie 0,25g chlorku sodu.
Podsumowanie
Specyficzny skÅ‚ad produktu WHEY OPTIMUM zapewnia konsumentowi wyjÄ…tkowe korzyÅ›ci, których w znajdzie w innych produktach. Chodzi o to, że producent ten jako jeden z niewielu zrozumiaÅ‚, że nie należy zupeÅ‚nie rezygnować z substancji o charakterze tÅ‚uszczowym, wszystkich substancji mineralnych i laktozy. Tylko pod tym warunkiem można stworzyć produkt, dysponujÄ…cy nie tylko specyficznymi wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ciami funkcyjnymi, ale również „peÅ‚nym naturalnym smakiem”. Produkt ten zapewnia wszechstronność użycia także dziÄ™ki efektowi, wspomagajÄ…cemu pracÄ™ ukÅ‚adu immunologicznego, oraz możliwoÅ›ciom doskonaÅ‚ego wykorzystania.